知 母
知母淡灰金包头，纵沟环节黄毛密，
背皱凹陷有根痕，清热降火能滋阴。
[来源] 为百合科多年生草本植物知母Anemarrhena asphode-loides Bunge的根茎。
[产地] 河北、山西、内蒙古、东北等地。
[采收] 秋季采挖，除去残茎及须根，保留黄绒毛及浅黄色的叶痕及茎前，晒干即毛知母。若剥去外皮晒干者称知母肉。
[药材形性] 毛知母 长条状微弯曲，扁圆柱形，芽端较粗，根端略细，少有分枝，长3-15cm，直径o.8-1.5cm，全株灰黄色，顶端残留浅黄色叶痕及茎痕，习称金包头。上面有一道凹陷的纵沟，具紧密排列之环节，节上密生金黄色扁平的绒毛，由两侧向根茎上方集中，背面较皱缩，并有凹陷或突起的小圆点状根痕，质硬，断面黄白色，气微，味徽甜略苦，嚼之带粘性。
以肥大质实，表面披有黄色绒毛者佳。
光知母(知母肉) 表面黄白色，有扭曲的纵沟，一侧可见多数不规则散在的叶痕及根痕，质硬，易折断，断面白色或黄白色，有明显的筋脉点，见水有粘液。气微，味甘而苦。
以肥大支匀，质实，色黄白，嚼之粘牙者佳。
[炮制] 将毛知母刮去毛，用清水洗净(夏秋季抢水洗净沥干切片)，冬春季放竹箩或蒲包内润4-8小时，也可采用烘软法，边烘边切0.2-0.25cm顶头中片，晒干，筛去毛屑。光知母洗后略润则可切片。
炒知母 知母片用文火炒至微黄色为度(亦有用麸皮同炒)，炒后折其寒性，泻火力稍缓，麸炒者取其和胃，防知母滑泄太过而伤胃气。
蜜炙知母 知母片与蜜同制，既可缓其凉性，制其苦燥，又可兼补中土。
酒炒知母 以黄酒浸润知母片，用文火炒至黄色入药者，使知母偏入上焦肺经，善清肺经而泻火。
盐炒知母 知母片用文火微炒，喷淋盐水再炒干，炒至黄色微有焦斑时，取出晒干,备用。盐水炒咸而入肾，引药下行，有滋阴润燥，清泻相火之功。
[成分] 含多种甾体皂甙，粘液质，烟酸。
[性味、归经] 苦甘寒，入肺、胃、肾经。
[功用] 清热泻火、滋阴润燥。用于热病高热烦渴，肺热燥咳，消渴，骨蒸劳热、失眠等症。
[处方名] 肥知母 知母 酒炒知母 炒知母 盐水炒知母。
[用法、用量] 煎服6-10克。
[保贮] 晒后凉遗收藏，放缸甏内或白铁箱内盖紧30℃以下保存。夏天放石灰缸内。本品易霉、泛油变色，要勤查、勤晒。
[注意] 知母饮润，要掌握时间，过潮则片形不平。