花岗石非常坚硬，表面颗粒较粗，主要由石英、正长石和常见的云母组成。各个大陆都出产花岗石，有些属于世界上最老的石头。人类在6000年前就开始使用花岗石。据说只要有花岗石，就没有什么地方能是新的。
花岗石美丽、耐久、非常坚硬。在古代，如果有了现今的开采、加工设备和技术，它肯定比大理石更流行。
花岗石因经常含有其它矿物质，如角闪石和云母，而呈现各种颜色，包括：褐色、绿色、红色和常见的黑色等。因为它结晶过程很慢，它的晶体象魔方一样一个个的交织在一起，所以它很坚硬。它同房子一样耐久，不掉碎屑，不易刮伤，不怕高温。不论颜色或亮光，只要有一些养护的常识，都不会褪色或变暗。几乎不受污染，抛光后表面光泽度很高，各种天气带来的杂质几乎都不能粘附。
花岗石的价格也是可以承受的。幸好有了新的开采、切割和抛光方法，花岗石成本在过去几十年间大幅减少。今天，花岗石的价格能与低廉的人造石竞争，而且它比其它任何东西更耐久。
更何况，花岗石不污染环境。合成材料常伴有不好的甚至有毒的副产品，在建筑的使用期限内需要更换几次（每次都会有处理问题）。花岗石不需更换，因为它非常耐久。
另外，花岗石非常实用，可做成多种表面——抛光、亚光、细磨、火烧、水刀处理和喷沙。
所有这些使得花岗石应用极广——面砖，贴面，地板，柜台表面，厨房地面，浴室地面，实验室工作台——只要能想到的，无一不可。它早已不是碑石那么简单，世界的建筑师都看中了它无与伦比的外表，不受天气影响的强抵抗力和长久的使用寿命。