白菜。选一颗根部新鲜、没有腐烂的白菜，将剥剩的菜心放入水中，并在玻璃器皿底部铺上麦饭石，有助于净化水质，每隔2天加一次水，观赏期可达2—3个月。
菠菜。菠菜叶形挺立，种在水里，仍能保持叶片油绿，适宜水培。
甘蓝。家里吃甘蓝时，别急着一刀剖成两半，留下菜心部分，种在水里，就能开出美丽动人的绿色花朵。
此外，还有几种蔬菜，既具有观赏价值，还能让家人享受动手摘食的乐趣。
葱头。从冰箱里挑出几个葱头，种到盆土里，两星期后，就能长出葱葱的绿苗，采收时可用剪刀剪下，留下的还会继续生长。
碗豆。在瓦盆里种上豌豆种子，并架上几个供茎叶攀附的支架，半个月后就能采收新芽，剩余的还会再分枝生长。
白萝卜。购买时，挑选还留有绿色茎叶的种在盆中，一个星期后就能采食新叶了。
芦笋。可种在土壤里，其茎叶长出后，非常有造型感。如果果实腐烂，可取下丢弃，原来已扎根的茎叶不会受到影响。