尼斯作为北欧王公贵族的避寒胜地的繁荣与优雅情调，如今仍然可窥一斑。这座常年受到阳光眷顾的小城随处可见亲切、友善的居民，他们出售的商品也是那么惹人喜爱。
COURSSALEYA广场周二至周五是花市和蔬果市场，周一是卖玻璃瓶或小饰品等的古董市集。旧市中心的橄榄专卖店是以古法制油及盐渍，比一般以微量药物浸泡48小时来去除涩味的橄榄，对健康更有益处。
逛集市要点：想去逛集市可不能贪睡，因为中午时分就都收摊了。
著名的香奈儿19号香水就是出自这里
格拉斯香水
在格拉斯共有FRAGONARD、GALIMARD以及MOLINARD这三家香水制造企业面向好奇的游人开放，介绍制造香水的一些“秘密”。GALIMARD推出的游览服务包括：讲解香水制造的基础知识、提供各语种的免费导游。游客还有机会进入香味工作室去配制自己创制的香水。出于同样的想法，MOLINARD香水制造厂推出了名为“香水大师”的旅游项目，向游客介绍提炼香精的“秘密”方法。FRAGONARD还向游客展示了香味可以给人的身体带来的好处，并采用香精油来给游客进行“香味理疗”。
香料
色彩最丰富的要数香料摊，红的是辣椒，绿的是迷迭香，黄的是咖喱粉，还有褐色的月桂棒，粉红的干玫瑰以及许许多多都叫不上名字的香料。那边一摊紫色卖的是晒干的薰衣草和各种香包；这边一摊黑色是腌制橄榄。颜色最娇艳的要数香皂摊了，这里出产的各色香皂是很受欢迎的旅游纪念品，有薰衣草味的、玫瑰味的、奇异果味的，甚至还有咖啡味的。
